По итогам 9 месяцев 2009 года объемы производства снизились во всех крупных и средних предприятиях пищевой промышленности столицы. Так, производство колбасных изделий и мясных полуфабрикатов снизилось до 50%. По данным администрации города, ассортимент продовольственной корзины уфимцев формируется за счет продукции местных товаропроизводителей - ее доля достигает 80%.