По словам председателя Государственного комитета Республики Башкортостан по предпринимательству и торговле Рината Зайнуллина, в 2009 году на потребительском рынке региона сохранена стабильность, ассортимент основных групп продовольственных товаров из 25 наименований, входящих в потребительскую корзину, выдерживался. Оборот розничной торговли составил 458,9 млрд рублей, или 98% к уровню 2008 года, в том числе продовольственных товаров населению продано на 229,2 млрд рублей, или 100,2% соответственно.



В структуре оборота розничной торговли удельный вес продовольственных товаров составил 49,9%, непродовольственных товаров - 50,1% (в январе-ноябре 2008 года - 48,3% и 51,7 соответственно). По абсолютному показателю оборота розничной торговли Башкортостан по-прежнему сохраняет ведущие позиции в Российской Федерации и Приволжском федеральном округе (ПФО).



Оборот розничной торговли на 85,8% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, доля розничных рынков и ярмарок составила 14,2% (в 2008 году, соответственно, 85,1% и 14,9%).



По стоимости минимального набора республика в ПФО находилась в ноябре на 7 месте, среди субъектов Российской Федерации - на 8 месте. По итогам года прирост цен на продовольственные товары был значительно ниже темпов удорожания непродовольственных товаров и общего уровня инфляции. Индекс потребительских цен на товары и услуги за 2009 год сложился ниже среднероссийского показателя на 0,5% и составил 108,3%.



Ринат Зайнуллин сообщил, что для максимального удовлетворения потребительского спроса на основные продовольственные товары проводилась активная работа по увеличению представленности продукции республиканских товаропроизводителей. Вместе со специалистами Министерства сельского хозяйства РБ и администрации Уфы осуществлялись комплексные проверки представленности продукции местных товаропроизводителей, уровня торговых надбавок на социально значимые товары на предприятиях розничной  торговли. Для повышения ценовой доступности продукции сельхозпроизводителей и максимального обеспечения потребности населения в продуктах питания в сентябре-декабре 2009 года в республике было проведено около 200 сельскохозяйственных ярмарок, где реализовано более 30 000 тонн  продукции.



За прошедший год оборот общественного питания по республике составил 18,4 млрд рублей, или 89,1% к 2008 году. Снижение оборота общественного питания обусловлено влиянием экономического кризиса. Обороты общедоступных предприятий (ресторанов, баров, кафе) снизились на 10-15% в результате сокращения численности питающихся в них. В сфере организации рабочего питания также отмечается снижение оборота в результате сокращения численности работающих, перевода их на неполную рабочую неделю. Охват питанием учащихся республики сохраняется на уровне 91%.



Одной из актуальных задач отрасли является приведение розничных рынков в соответствие с требованиями законодательства. Доля продажи товаров на розничных рынках к общему обороту розничной торговли, включая оборот общественного питания, за 2009 год составила 14,5% (в 2008 году - 14,9%). По состоянию на 1 января 2010 года в республике действуют 89 розничных рынков, включенных в реестр, в том числе универсальных - 72, специализированных - 7, сельскохозяйственных - 10. В городах расположено 45 розничных рынков и 44 - в сельской местности. Уровень использования торговых мест составляет более 80%.



В 2009 году введено в эксплуатацию 777 объектов торговой площадью 126,6 тыс. кв. м. На строительство и реконструкцию торговых объектов привлечено свыше 2,9 млрд рублей.



Совместно с Министерством сельского хозяйства РБ и администрациями ряда городов и районов проработан вопрос о создании региональных центров оптовой торговли. Оборот оптовой торговли в республике по итогам года составил 357,8 млрд рублей. Этот показатель снизился на 8,6% по сравнению с 2008 годом. В 2009 году произошло изменение структуры формирования оптового оборота: сократилась доля малых предприятий - с 58,1% до 52,4%, увеличилась доля крупных и средних предприятий - с 11,4% до 19,2%. Объем оптового оборота сформировался ниже розничного, что говорит о необходимости создания современных логистических и зональных торговых центров.



Согласно Стратегии социально-экономического развития Республики Башкортостан до 2020 года, одним из перспективных направлений является бытовое обслуживание населения. Данная отрасль занимает 11% в структуре платных услуг и сохраняет устойчивые темпы роста.



Ринат Зайнуллин также отметил, что в текущем году Госкомитетом сформирован реестр оптовых предприятий Башкортостана, в который на сегодняшний день включены 444 юридических лица и индивидуальных предпринимателя.