В прошлом году качество пищевых продуктов снизилось в 2 раза по сравнению с предыдущим годом – такие данные были приведены управлением Роспотребнадзора по Башкирии.

Из более чем 3 000 взятых на пробу образцов уфимских продовольственных товаров не отвечало стандарту по физико-химическим показателям 175, то есть 5,5%. Этот показатель также в 1,3 раза выше среднего по республике. В итоге за год было заблокировано 8 тонн продовольствия, большую часть которого составило мясо, молоко, хлебобулочные изделия и минеральная вода.

По мнению республиканского Роспотребнадзора, есть несколько причин ухудшения качества пищевых продуктов: ослабление надзорной нагрузки на бизнес привело к халтуре в производстве продуктов, а вовсе не к усилению самоконтроля, как предполагалось законодателями; общественные объединения и профессиональные союзы бессистемны и потому неэффективны; кадровая проблема – низок уровень воспитания и обучения работников.

Роспотребнадзор предложил ряд мер для улучшения ситуации на продовольственном рынке – от своевременной аттестации работников до изменений в законодательстве.

Сергей Щербенок