Начальник управления торговли администрации Уфы Ирина Рублева рассказала об аренде земли для летних кафе и правилах их организации.

Об аренде земли у стационарных заведений
Ирина Рублева: Вся земля в соответствии с кодексом должна отдаваться в аренду только через торги. Но у нас есть определенные проблемы с летними кафе на муниципальной земле при стационарах – а подобных заведений по городу насчитывается 60. Это даже не летнее кафе, а терраса, потому что, по сути, она является продолжением зала. Этот кусок владелец ресторана должен взять через торги. При этом он, конечно, не может быть на сто процентов уверен, что сумеет выиграть территорию перед собственным входом. Потому что место раскрученное, и каждый предприниматель знает, что если он там встанет, то даже с учетом стоимости привоза еды может получить хорошую прибыль. А стационарное предприятие в итоге может остаться без ничего. Это проблема, и решить ее можно только законодательно.

Мы уже собрали рабочую группу, в которую вошли также представители предпринимательского сообщества, и подготовили документы в Курултай с просьбой рассмотреть вопрос об исключении из торгов тех площадок, которые непосредственно примыкают к помещению стационарного заведения. Так, кстати, уже сделали в Питере, по этому же пути пошла Москва.

О проверках в летних кафе и жалобах на условия обслуживания
Ирина Рублева: У нас часто говорят, что не надо «кошмарить» бизнес. Но нарушений в летних кафе действительно очень много. Что касается жалоб граждан, то в основном это претензии по поводу громкой музыки.

Если говорить о требованиях к подобным заведениям – летнее кафе не должно сводиться к торговле шашлыком и пивом, как это было до сегодняшнего дня у нас. К сожалению, хороших заведений такого рода в городе совсем немного. Настоящее кафе должно обслуживаться официантами и иметь достаточный ассортимент блюд, включая мороженое, так как туда приходят родители с детьми. Ассортимент, кстати, должен согласовываться с Роспотребнадзором.