Американские учёные рекомендуют ограничить употребление соевого масла, поскольку оно не только вызывает развитие ожирения, но и нарушает работу около ста генов, активных в клетках гипоталамуса. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на научный журнал Endocrinology.

Результаты исследования специалистов из Университета Калифорнии в Риверсайде показали, что соевое масло нарушает работу генов, связанных с круговоротом окситоцина, «гормоном счастья», а также других важнейших сигнальных молекул. Эти гены влияют на работу мозга, а также связаны с развитием аутизма и многих нейродегенеративных нарушений, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Исследователи отмечают, что нарушения не связаны с содержанием в соевом масле линолевой кислоты и стигмастерола – жировых молекул, которые считались самыми вредными веществами этого продукта.