Учёные рассказали об опасности популярных диет с большим содержанием белка для здоровья человека. Такое питание ведёт к образованию бляшек в сосудах, которые вызывают склеротическое поражение артерий. Результаты соответствующего исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.

Специалисты из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе провели эксперимент над мышами. Одну группу животных кормили продуктами с высоким содержанием жиров и белков, а другая питалась высокожировой едой с нормальным содержанием белков. 

Оказалось, что белковая диета повышала риск склеротического поражения сосудов. Кроме того, у мышей появились нестабильные бляшки, отрыв которых ведет к закупорке артерий, что может вызвать сердечный приступ.