Самым полезным молочным продуктом является сыр. Об этом рассказал кандидат медицинских наук Константин Спахов изданию «Аргументы и факты». 

По его словам, сыр полезнее молока и других молочных продуктов, поскольку в нём практически нет лактозы и молочного сахара. Кроме того, продукт содержит полноценный белок, жизненно необходимый организму. 

Причём жир из сыра человеческое тело усваивает особым образом, поэтому даже с учётом его жирности он продолжает оставаться самым полезным по сравнению с другими молочными продуктами. 

«Сыр обладает особой матрицей, поэтому жир усваивается из него иначе, чем из молочных продуктов. Недавно в Ирландии было проведено исследование, показывающее, что сыр гораздо меньше повышает холестерин в крови, чем сливочное масло», – объяснил врач.