Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, почему болит голова после употребления бокала красного вина. Об этом сообщается в публикации в журнале Scientific Reports.

Отмечается, что причиной головной боли после выпитого вина являются фенольные флавоноиды, которые содержатся в виноградных косточках и кожуре. Они и придают вину характерный цвет и вкус.

В частности, флавоноид кверцетин не позволяет печени правильно перерабатывать спирт, из-за чего в организме человека накапливаются токсичные химические соединения, которые могут вызывать головные боли, тошноту и даже потливость.