26 октября в Уфе состоится церемония награждения национальной премией в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет», где назовут лучшие рестораны столицы Башкирии, а также Топ-10 лучших ресторанов Урала и Поволжья.

В этом ярком для ресторанного бизнеса событии будут участвовать известные рестораторы и кулинары России: Игорь Бухаров - президент Федерации рестораторов и отельеров России, Елена Шрамко - член Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров, Виктор Беляев - президент Ассоциации кулинаров России, а также представители бизнеса и власти. В этом году впервые география премии расширилась: к числу участников добавились новые города Урала и Поволжья.

Премия «Золотой буфет» вручается наиболее отличившимся в своей категории ресторанным проектам. Важнейшими критериями для получения премии являются успешная работа номинанта в ресторанном и отельном бизнесе, безупречная репутация и непрерывное развитие проекта. «Золотой буфет» символизирует успешность и благосостояние его обладателя, является своеобразным поощрением профессионалов в индустрии питания.

Итоги подводятся в 2 этапа. На 1 этапе организатор определяет номинации и номинантов из числа ресторанов, кафе, кофеен, баров, развлекательных и гостиничных комплексов, предприятий прикладной сферы. Далее формируется экспертная комиссия, в состав которой входят профессиональные участники сферы индустрии питания и отельного бизнеса, представители специализированных в сфере индустрии питания СМИ. Экспертная комиссия негласно посещает и оценивает номинантов, затем путем проведения голосования и подсчета баллов в оценочных листах определяются лауреаты премии, составляются рейтинги. Заключительный этап - церемония награждения лауреатов премии.

В этом году предполагается отметить победителей в следующих номинациях: «Лучшее семейное заведение», «Лучший паб года», «Лучшая итальянская кухня», «Лучшая русская кухня», «Лучший загородный ресторан», «Лучший клубный проект», «Лучший ресторан доставки», «Лучший караоке года», «Лучший ресторан японской кухни», «Топ-10 лучших ресторанов Урала и Поволжья».

В оргкомитет премии «Золотой буфет» войдут: начальник управления потребительского рынка администрации ГО г. Уфа Ирина Рублева, начальник отдела общественного питания администрации Уфы Игорь Сысолятин, ведущий специалист отдела общественного питания администрации Уфы Юлия Чудинова, директор премии Виталий Барановский, сообщает ИА «Башинформ».