На заседании круглого стола Курултая, посвящённого школьному питанию, председатель ассоциации предприятий социального питания республики Виталий Черевков озвучил несколько предложений по эффективной организации этого процесса, а также назвал главные проблемы отрасли. 

По словам эксперта, операторы сталкиваются со стареющим оборудованием пищеблоков в школах (сами помещения не соответствуют нормам) и излишним количеством проверок. При этом у самого бизнеса может отсутствовать стабильная сырьевая база или он может быть некомпетентен и плохо оснащён. 

Черевков предложил провести оценку действующих операторов питания в Башкирии, регламентировать количество проверок и запретить их проведение непрофильным структурам, установить стоимость питания для учащихся 1-4 классов (завтрак – 60 рублей, обед – 70 рублей) и 5-11 классов (завтрак – 65 рублей, обед – 75 рублей), проводить ежегодную индексацию этих сумм, создать в районах производственные цеха для выпуска полуфабрикатов.