Эксперты Университета Британской Колумбии (Канада) обнаружили, что низкоуглеводная диета вызывает снижение уровня глюкозы после приема пищи на 74%, а также уменьшает вариабельность гликемии (колебания глюкозы крови на протяжении определенного промежутка времени). Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.

Вариабельность гликемии и увеличение показателей глюкозы в крови после приема пищи являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у людей с диабетом второго типа. Диета с низким содержанием углеводов может стать эффективной стратегией контроля уровня глюкозы, однако соблюдать ее довольно сложно. Специалисты отмечают, что одно из потенциальных и простых решений – сокращение содержания углеводов в завтраке.

В исследовании участвовал 121 человек. После рандомизации 60 человек должны были завтракать пищей с низким содержанием углеводов в течение 12 недель, остальные 61 питались как раньше.

Ранее UfaTime.ru сообщал, что диетолог порекомендовала женщинам старше 40 лет включить в рацион определенные продукты.