Исследование, проведенное Оксфордским университетом, выявило, что чрезмерное потребление тортов, чипсов и бургеров может негативно сказаться на здоровье всего за три недели, даже если вес остается неизменным. Ученые акцентировали внимание на опасностях, связанных с продуктами, содержащими насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В рамках эксперимента участникам предложили диеты с высоким содержанием насыщенных или полиненасыщенных жиров. Спустя 24 дня у тех, кто потреблял насыщенные жиры, было отмечено ухудшение здоровья: содержание жира в печени возросло на 20%, а уровень «плохого» холестерина увеличился на 10%. Напротив, участники, придерживавшиеся диеты с полиненасыщенными жирами, продемонстрировали улучшение состояния, пишет UfacityNews.ru.

Никола Срнич, главный автор работы, подчеркнул важность акцента на типе жира, а не на его количестве, определяя необходимость замены насыщенных жиров на более здоровые. Результаты исследования подтвердили, что даже при отсутствии набора веса, диета с высоким содержанием насыщенных жиров может оказывать негативное влияние на здоровье.