Анализ динамики цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости в Республике Башкортостан за февраль-март 2011 года показал, что ситуация на агропродовольственных рынках характеризуется значительным замедлением роста цен. На некоторые продукты питания цены снизились.

Такая ситуация в республике протекает в русле общероссийской тенденции: предварительные оценки Росстата указывают на замедление инфляции - до 0,8% в феврале 2011 года: с 22 по 28 февраля потребительские цены выросли на 0,11%, что стало минимальным значением с конца августа 2010 года. Медленнее стали расти цены на продовольствие. К концу месяца (с 22 по 28 февраля) рост цен замедлился до 0,1% - самый низкий показатель с начала года.

В то же время за отчетный месяц, в среднем, по Башкирии наблюдается рост цен на картофель (5,6%), крупу гречневую (5,1%), пшено (7,3%), лук репчатый (8,2%) и капусту (8,5%). Этот рост обусловлен сокращением предложения в связи со снижением урожая вследствие неблагоприятных погодных условий. Увеличение стоимости плодоовощной продукции обусловлено поступлением в продажу новой партии более дорогого товара из Голландии, Израиля и Египта. Рост потребительских цен на пшено, помимо погодных условий, объясняется ростом цен на товары-субституты (гречка, картофель).

В феврале-марте 2011 года минимизировался рост цен на говядину, масло подсолнечное, яйца куриные, сахар-песок. Рост цен на мясо замедлился благодаря проведенным в феврале сельскохозяйственным ярмаркам, на которых желающие смогли закупить мясо непосредственно у сельхозтоваропроизводителей. По оценке участников рынка реализации продовольственных товаров, в период Великого поста, который в этом году начался в первой декаде марта, вероятно некоторое снижение общего потребления мяса и мясных изделий населением, в связи с чем в этот период возможно незначительное снижение цен на мясо.

На 28.02.2011 зафиксировано снижение цен по сравнению с 21.02.2011 на масло сливочное, мясо кур, рыбу замороженную неразделанную, картофель.

Как показал мониторинг цен за февраль-март 2011 года, в анализируемый период по данным, представленным хозяйствующими субъектами (ОАО «Уфимский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат»), наблюдается понижение отпускной цены на муку высшего сорта. Из данных, представленных ОАО «Уфимский комбинат хлебопродуктов» на 02.03.2011, по сравнению с данными по состоянию на 14.02.2011 следует, что комбинат снизил отпускную цену на муку высшего сорта на 2,8%, муку 1 сорта – на 4,4%, муку 2 сорта – на 1,9%. Сеть магазинов «Полушка» сразу отреагировала и за период с 14.02.2011 по 09.03.2011 снизила розничную цену на муку высшего сорта торговой марки «Домовито» (ОАО «Уфимский комбинат хлебопродуктов»).

В то же время произошло увеличение закупочной цены на зерно – пшеницу мягкую 3 класса. По сравнению с 14.02.2011 ООО «Русское зерно» увеличило за 14 дней цену на зерно на 14,96%.

С 01.03.2011 в сети магазинов «Полушка» выросли цены на хлеб. Рост цены связан с повышением оптовых цен поставщика хлебопродуктов – ОАО «Уфимский хлебзавод № 7». Процент изменения в сторону увеличения варьируется от 11,06% до 11,11%.

Учитывая, что повышение отпускных цен коснулось и социально значимых сортов хлеба, торговая сеть «Полушка» уменьшила торговые надбавки: на хлеб ржано-пшеничный дачный новый – на 0,41%; хлеб крестьяниновский формовой – на 0,38%; хлеб дарницкий подовый – 0,27%.

Розничные цены на молоко цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности остаются стабильными - 27,7 руб/л. В торговых сетях цена молока «Веселый молочник» (ОАО «ВБД») и «Даренка» (ЗАО «Аллат») 2,5% жирности с начала года не изменялась, цена молока «Веселый молочник» (ОАО «ВБД») и «Даренка» (ЗАО «Аллат») 3,2% жирности незначительно возросла (на 3%).

В отчетном периоде самые высокие цены на отдельные виды социально значимых продуктов питания зафиксированы в Уфе, Баймаке, Сибае и Белорецке.

Мониторинг цен на социальные продукты питания показал, что цены на рынках и в магазинах «шаговой доступности» выше, чем в торговых сетях, что связано, вероятно, с участием большинства розничных сетей в акции «Социальная корзина», принципом которой является непревышение размера 10% торговой надбавки на утвержденный список социально значимых продовольственных товаров.

По результатам ежедневного мониторинга оптовых и розничных цен на нефтепродукты, проводимого УФАС по РБ на основании поручения Правительства Российской Федерации и в соответствии с заданием ФАС России, установлено, что средние розничные цены снизились на моторное топливо у хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность на рынке розничной реализации бензина автомобильного и дизельного топлива в географических границах города Уфа за период с 15.02.2011 по настоящее время: на А-80 – 4,5%, АИ-92 – 4,3%, АИ-95 – 4%, ДТ – 5,06%.