Специалисты назвали несколько полезных для здоровья свойств квашеной капусты.

Во-первых, квашеная капуста в большом количестве содержит витамин С, который стимулирует обмен веществ, обладает антиоксидантным действием и укрепляет иммунную систему организма. Также продукт включает в свой состав витамины К, В12, фолиевую кислоту и бета-каротин, пишет UfacityNews.ru со ссылкой на Focus Online.

Во-вторых, квашеная капуста богата минералами, среди которых натрий, калий, магний и кальций. Благодаря этому она полезна для сердца, нервов, кровяного давления, мышц и костей.

В-третьих, молочная кислота, которая содержится в квашеной капусте, полезна для кишечника, отмечает баварский натуропат Себастьян Кнайп. Молочнокислые бактерии в кишечнике действуют как естественные пробиотики, очищающие и выводящие токсины из кишечной флоры.

В-четвёртых, квашеная капуста помогает при запорах. Она стимулирует пищеварение и действует как мягкое слабительное средство. Однако слишком большое количество квашеной капусты может привести к диарее.