Детям до 14 лет не рекомендуется есть грибы из-за риска отравиться. Об этом сообщается на сайте Роспотребнадзора. 

Каждый год в России регистрируется примерно тысяча пациентов, отравившихся грибами, при этом около 30 случаев имеют летальный исход. Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. Это связано с тем, что в детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для переваривания грибов.

По данным Роспотребнадзора, случаи отравления грибами происходят чаще всего в результате невнимательности взрослых и неосторожности детей, которые во время прогулки могут съесть сырой гриб. 

В ведомстве добавили, что грибы не рекомендуется собирать рядом с дорогами и населёнными пунктами. Лучше брать грибы в лесу с целой ножкой и класть их в плетёные корзины, а не в ведра или полиэтиленовые пакеты, чтобы они как можно больше времени оставались свежими.

Перед приготовлением грибы необходимо сначала варить в течение 10 минут, затем отвар слить, промыть грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов снизит в них содержание токсичных элементов.