Западная диета ослабляет иммунную систему кишечника, что, в свою очередь, может увеличить риск инфекций и воспалительных заболеваний. К такому выводу пришли американские ученые Медицинской школы при Вашингтонском университете в Сент-Луисе и клинике Кливленда. Результаты из работы опубликованы накануне в журнале Cell Host Microbe. 

Исследование на грызунах и людях показало, что рацион питания с высоким содержанием сахара и жира вызывает повреждение клеток Панета, иммунных клеток в кишечнике, которые помогают контролировать воспаление. Нарушения в работе клеток Панета может способствовать воспалительному заболеванию кишечника или повысить риск кишечных инфекций. В ходе исследования авторы проанализировали базу данных, содержащую демографическую и клиническую информацию о 400 человек, включая оценку клеток Панета. Они выяснили, что высокий индекс массы тела негативно влияет на функционирование клеток Панета и чем выше ИМТ человека, тем хуже их работа. 

Для лучшего понимания этой связи ученые изучили две группы мышей, которые были генетически предрасположены к ожирению. Такие грызуны переедают из-за мутаций, которые мешают им чувствовать себя сытыми даже при обычном питании. Авторы удивились, когда обнаружили, что у мышей с ожирением были нормальные клетки Панета, сообщает MedicalXpress. 

После этого исследователи перевели нормальных мышей на диету, в которой 40% калорий приходилось на жир или сахар, аналогично типичной западной диете. После двух месяцев такого питания у мышей началось ожирение, их клетки Панета выглядели явно ненормальными. 

«Ожирение не было проблемой само по себе. Проблема была в диете с высоким содержанием жиров и сахара», заключили авторы. 

Ранее UfaTime.ru писал, что искусственный интеллект научили предсказывать риск рака легких. Специальный алгоритм создали 11 врачей.