В ЮУрГУ в Челябинске разработали рецепт пирога, который способствует замедлению процесса старения. За основу был взят традиционный рецепт Венского фруктового пирога. В него включили «омолаживающие» ингредиенты.

Как отметили исследователи, природные антиоксиданты плохо усваиваются организмом, поэтому они решили разработать рецепт пирога, в составе которого они будут полностью усваиваться.

При создании лечебного десерта эксперты взяли за основу обогащенный стильбеноид – природное соединение, которое защищает мышечную ткань. Исследователи добавили в рецепт пирога спирт, в котором полностью растворяется стильбеноид и повышает его эффективность.

Цукаты, ароматизаторы и красители в лечебном пироге заменили на вяленую землянику, а также сбалансировали полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3-6 за счет регулирования количества подсолнечного масла. Дегустационная комиссия технологов одобрила рецепт и заявила, что по вкусу он практически не отличается от классического.

Рецепт уже запатентовали и, если он докажет свою эффективность, то «омолаживающий» пирог будет продаваться в магазинах.

Ранее UfaTime.ru писал, что российские исследователи нашли способ предотвратить инфаркт.