Китайские исследователи выяснили, почему брокколи полезна для здоровья. 

Как сообщает UfacityNews.ru, ученые рассмотрели основные гены, ответственные за производство глюкозинолатов (GSL) – соединений, которые обладают антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами.

С помощью современных методов секвенирования авторы разраболи высококачественную карту генома брокколи, что позволило определить ген метилтиоалкилмалатсинтазы 1 (MAM1), который и играет важную роль в биосинтезе GSL.

Полученные данные позволят специалистам разработать сорта брокколи с улучшенными полезными свойствами, в частности противораковыми.

Ранее UfaTime.ru писал, что витамин В6 способен снижать риск психических расстройств.