Чтобы извлечь из орехов максимальную пользу для организма, их нужно правильно употреблять. Об этом рассказала в беседе с радио Sputnik нутрициолог, основательница и руководитель студии Green Me Татьяна Скирда.

По её словам, орехи содержат фитиновую кислоту, которая мешает усвоению полезных микроэлементов. Нутрициолог заявила, что существует три способа разрушить кислоту и активировать орехи.

Первым способом является температурная обработка, то есть нужно нагреть орех. Однако в орехе много полезных масел, а при нагревании они испаряются. Также орехи можно обработать в специальном растворе. Самым лёгким и распространённым методом эксперт назвала вымачивание. Орехи необходимо залить водой на пять-шесть часов или на ночь, а затем промыть.

Скирда добавила, что активировать можно не только орехи. Это также относится к бобовым и зерновым культурам. 

Напомним, ранее издание UfaTime.ru писало об опасности орехов для некоторых людей.