Исследование: цвет тарелок оказывает влияние на вкус еды

Фото: ® UfaTime.ru

Ученые Портсмутского университета в Великобритании обнаружили, что цвет тарелок влияет на восприятие вкуса продуктов. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Qulity and Preference.

В эксперименте, направленном на изучение неофобии, приняли участие 50 человек. Неофобия характеризуется нежеланием пробовать новые продукты. Добровольцам предлагали различную еду в тарелках синего, красного и белого цвета. Выяснилось, что привлекательность и соленость продуктов зависели от цвета тарелки. В красной и синей посуде еда воспринималась более соленой. Более того, красные тарелки делали закуски менее привлекательными.

Как отметили специалисты, подобная закономерность связана с цветом упаковок, в которых продаются многие продукты. Так, для соленых закусок часто выбирают синюю упаковку. В последующих исследованиях проверят реакцию на тарелки других цветов.

Ранее UfaTime.ru сообщал, что ученые назвали орехи, снижающие аппетит и калорийность некоторых блюд.

Другие новости рубрики